EA Sports FC 27, önceki sürümlerdeki otomasyon seviyesini düşürerek oyuncuya sahada daha fazla karar alanı tanıyor. Oyuncunun boş alanları ve pas niyetini değerlendirmesi için geliştirilen hücum alanı farkındalığı sistemi, takım akışını değiştiriyor. Off‑Balance Dribbling özelliği ise top sürerken fiziksel temasın etkisini daha gerçekçi kılıyor ve hızlı oyuncuların savunmacının içinden geçme eğilimini engelliyor. Bu değişiklikler, oyunun temel pas, dribbling, savunma ve pozisyon alma mekaniklerini bozmadan, kararların oyuncunun elinde kalmasını sağlamayı hedefliyor.
Kariyer Modu’nda Transfer Pazarı tamamen yenilenmiş; yapay zeka kulüpleri aynı anda birden fazla transfer hedefini takip edebiliyor ve transfer sürecinde oyuncunun sezon performansına göre alternatif isimlere yönlendirilebiliyor. Dinamik GEN sistemi, oyuncu reytingini form, moral ve kondisyon gibi faktörlere göre güncelliyor, bu da uzun soluklu kadro planlamasını daha derinleştiriyor. Ayrıca, FUT Galerisi ile kart koleksiyonlarını sergilemek için yeni bir alan açılmış; galeri seviyesi yükseldikçe farklı ödüller kazanılıyor ve kulübün kimliği kişiselleştirilebiliyor.
The Grounds, 100’e yakın oyuncunun aynı sosyal alanda 1‑e‑1, mini oyun ve Clubs deneyimi gerçekleştirmesine olanak tanıyor. Oyuncular burada avatarlarını geliştiriyor, deneyim kazanıyor ve futbol mentörleriyle etkileşim kurarak ilerleme sistemine katkıda bulunuyor. EA Sports FC 27, 140’den fazla stadyum, 35’den fazla lig, 800’den fazla kulüp ve 21.000’den fazla oyuncu ile geniş lisans ve içerik yelpazesi sunuyor; Trendyol Süper Lig lisansı ve Türkçe spiker desteği de sahaya gerçekçi atmosfer katıyor.